2010-02-27
http://www.zabetakis.net/?p=2339

το κείμενό μας περί της συσκευασίας των τροφίμων και της οικολογικής συνείδησης προκάλεσε κάποιες αντιδράσεις.

στο περιοδικό “Τρόφιμα & Ποτά” (τεύχος Μαρτίου) μπορείτε να διαβάσετε (βλ. φωτό παρακάτω) τις αντιδράσεις του ΣΒΠΕ  και την απάντηση του γράφοντα.

Συσκευασία τροφίμων και οικολογική συνείδηση 2009-12-12

Tρόφιμα και Ποτά, τεύχος 338
Δεκέμβριος 2009
σελ. 38-40

    Του Γιάννη Ζαμπετάκη
Επίκουρου Καθηγητή Χημείας Τροφίμων στο Πανεπιστήμιο Αθηνών
[email protected]
http://www.zabetakis.net/

To παρακάτω κείμενο είναι προδημοσίευση από το βιβλίο των Κ. Νασοπούλου, Σ. Νικολάου και Γ. Ζαμπετάκη, «Τεχνολογία Τροφίμων», Εκδόσεις: Αθ. Σταμούλης.

Στην  παγκοσμιοποιημένη οικονομία του  σήμερα, οι επιστήμες των τροφίμων έχουν καταργήσει τις εποχές. Οι καταναλωτές έχουν προσαρμόσει ανάλογα τις απαιτήσεις τους : φράουλες και ντομάτες στην καρδιά του χειμώνα και λάχανα στην καρδιά του καλοκαιριού. Για να ικανοποιηθούν αυτές οι («τεχνητές») ανάγκες των καταναλωτών, στην τεχνολογία των τροφίμων ήταν απαραίτητο να σχεδιαστούν νέα υλικά συσκευασίας που θα επιτρέπουν τη μετακίνηση των τροφίμων σε μεγάλες αποστάσεις.  Από την άλλη πλευρά, το κακώς εννούμενο marketing προσπαθεί να πουλήσει τρόφιμα όχι με κριτήριο την διατροφική τους αξία αλλά διάφορα άλλα κελεύσματα.

(1)

Πηγή: εφημερίδα ΕΘΝΟΣ

Η Ιαπωνία κινδυνεύει, πλέον, να στερηθεί το σούσι.... Το βασικό συστατικό του διαδεδομένου ανά τον κόσμο ιαπωνικού εδέσματος, ο ερυθρός τόνος (Thunnus thynnus), έχει αποδεκατιστεί από την υπεραλίευση στη Μεσόγειο και στον Ατλαντικό ωκεανό.

Οι επιστήμονες υπολογίζουν ότι έχει πλέον απομείνει μόνο το 15% του αρχικού αποθέματος τόνου και εκπέμπουν «σήμα κινδύνου» για την εξαφάνιση από τον βυθό των μεγάλων ψαριών.

Μπροστά σε αυτή την κατάσταση αποφάσισε να ενεργοποιηθεί η Ευρωπαϊκή Επιτροπή (Κομισιόν) και πρότεινε, προ ημερών, στις κυβερνήσεις των κρατών-μελών της Ευρωπαϊκής Ενωσης να περιληφθεί ο κόκκινος τόνος μεταξύ των ειδών που απειλούνται με εξαφάνιση και συνεπώς να απαγορευτεί για το 2011 το διεθνές εμπόριο του ψαριού αυτού.

(0)

Πηγή: εφημερίδα ΕΛΕΥΘΕΡΟΤΥΠΙΑ

Των ΝΤΙΝΑΣ ΚΑΡΑΤΖΙΟΥ, ΜΑΙΡΗΣ ΠΙΝΗ

Οι ισχυρισμοί είναι εκ διαμέτρου αντίθετοι: Πανεπιστημιακοί, οργανώσεις πολιτών και τελευταίως η ΜΚΟ «Αρχιπέλαγος», υποστηρίζουν ότι «χρόνια τώρα συντελείται ένα περιβαλλοντικό έγκλημα στην περιοχή Λατζιμά Κρήτης με υπαίτιο μία από τις μεγαλύτερες βιομηχανικές μονάδες κρέατος».

Σκάφος της ΜΚΟ «Αρχιπέλαγος» κατά τη διάρκεια αυτοψίας που αποδεικνύει τη ρύπανση στην περιοχή Λατζιμά στην Κρήτη. Σκάφος της ΜΚΟ «Αρχιπέλαγος» κατά τη διάρκεια αυτοψίας που αποδεικνύει τη ρύπανση στην περιοχή Λατζιμά στην Κρήτη. Επικαλούνται μάλιστα πολλαπλές μελέτες και μετρήσεις, οι οποίες όμως, αμφισβητούνται από τη βιομηχανία «Creta-Farm» που παρουσιάζει τις δικές της αναλύσεις, υποβαθμίζοντας το καταγγελλόμενο πρόβλημα. Ποιος έχει δίκιο; Θα αποδειχθεί από το Σώμα Επιθεωρητών Περιβάλλοντος που θα επιληφθεί της υπόθεσης σύντομα...

(0)

Τα HCFCs είναι εξαιρετικά βλαβερά για το περιβάλλον και τη στοιβάδα του όζοντος     «E» 28/2

Πηγή: εφημερίδα ΕΘΝΟΣ

Στην αναγέννηση των χρησιμοποιημένων ψυκτικών υγρών (υδροχλωροφθοράνθρακες - HCFCs) προχωράει η χώρα μας, στο πλαίσιο της κοινοτικής νομοθεσίας και του Πρωτοκόλλου του Μόντρεαλ για τις ουσίες που καταστρέφουν τη στοιβάδα του όζοντος.

Με καθυστέρηση μιας δεκαετίας από τη θέσπιση του κανονισμού 2037/2000 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και ύστερα από καταδίκη της Ελλάδας στο «Δικαστήριο Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων» (ΔΕΚ) το 2006 (υπόθεση C-390/05), η χώρα μας τώρα αποκτά το πρώτο σύστημα αναγέννησης HCFCs.

Η καταδικαστική απόφαση του ΔΕΚ βασίστηκε στο γεγονός ότι η Ελλάδα δεν είχε καθορίσει τις ελάχιστες απαιτήσεις του σχετικού τεχνικού προσωπικού, δεν είχε λάβει τα απαραίτητα προληπτικά και ελεγκτικά μέτρα και δεν είχε διαβιβάσει στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή τις σχετικές εκθέσεις.

(0)

Πηγή: http://pantelismitsiou.blogspot.com/2010/02/blog-post_27.html

Η ραγδαία εξέλιξη των γεγονότων γύρω από την δαιδαλώδη υπόθεση που συνηθίσαμε να ονομάζουμε “πετ-κοκ” ή υπόθεση “Βιοκεράλ”, στη Λάρισα, ανέδειξε μια σειρά προβλημάτων που ταλανίζουν την δημόσια διοίκηση και, κατ' επέκταση, την Ελληνική κοινωνία στο σύνολό της. Προβλήματα που απαντώνται σε κάθε βαθμίδα διοίκησης και είτε έχουν να κάνουν με διαφθορά είτε με αδιαφορία είτε με νοοτροπίες, συμβάλλουν αναλογικά στην τελική εικόνα ενός κράτους χωρίς αρχές, χωρίς συντεταγμένη πορεία, χωρίς συνέχεια. Ενός κράτους σε παράλυση άσχετο αν αυτή είναι πραγματική ή όχι.

(0)